*此張照片來源自 https://hotel.hopetrip.com.hk/
因為只顧著要吃都沒有拍它最美麗的建築~原諒我!!!
新榮記是我吃過上海美食中極力推薦的其中一家讓我想二訪的餐廳
它是2018年上海米其林其中一家二星的餐廳，雖然不便宜但絕對值得呀!!!
一個人均價在1000人民幣(約台幣5000)
因為在上海廣場5F也有一家新榮記，不過拿米其林二星的是南陽路這家喔
像私人會所般高級，而且一定要來南陽路的，這棟建築的主人是非常著名的設計大師貝聿銘的故居
但原型其實是貝聿銘的父親，也是一位名聲響亮亮的中國銀行總裁貝祖詒的公館
整個從門口一路走到庭園再走進室內就很有味道，結合中西元素，花園則為典型蘇州園林風
所以欣賞美食之前眼睛已經先被餵飽啦!!!
這邊要特別說明一下~因為我太期待食物的到來
又加上是晚餐時間我太餓了，原諒我沒有拍到什麼建築的圖~
而且晚上比較難拍出好看的嘛，全部都專心在食物上!!(我去罰站)
建築的圖片我則是找了網路上的喔，我下次一定好好拍!!!
*此張照片來源自 https://kknews.cc/food/5be84x6.html
言歸正傳~~重點在於享受美食這件事情上
每道菜做工很細、挑的食材很講究
雖然不是什麼鮑魚 魚翅這種玩意兒
食材雖然是可能市場就能買到的~但是卻把它發揮的淋漓盡致
接下來帶大家進入這趟米其林二星的美味菜色囉~
開胃小點
左一開始是醃漬蘿蔔乾、中間是類似干貝小辣醬、右邊是炒花生，蘿蔔乾大家吃不停配酒很開味
服務人員很貼心直接還送了一小碟給我們
這個其實就是砂糖橘，不過我硬要幫人家取名字~哈哈!!
小蜜橘一上來我直接吃了二顆～多汁沒有籽，冬天他們的橘子總是很清香甘甜！！
如果冬天有去大陸玩的人都可以吃吃這種砂糖橘
這就比較一般感覺外面都吃的到那種薄脆杏仁片，不過薄又要吃到杏仁香氣也是需要一番功夫的
冷菜
這道讓我為之驚艷！！紅薯完全沒有一絲的筋、一刀下去就是這麼俐落、這麼美
因為師傅只取紅薯最中間最嫩的地方～也就是最綿密、口感最好的地方
你說看看~~是要怎麼能不好吃?! 小小功夫菜，寫著寫著現在好想來一顆啊!!!
沒記錯應該是用刨的方式讓原本我不怎麼吃芹菜的人都動之以情吃了好幾個呢
多汁清脆～～是道非常清爽的前菜
聽名字應該就感受到它酥脆的口感對吧～熟度拿捏得宜 汁多肉鮮!!!
連不吃魚的人都敢吃了~這道不論溫度 鮮度都烹調很完美
其實我是一個不愛吃小綠豆的人!!可能在台灣吃到的都冷凍或是很熟，就很討厭那味兒跟口感
但不知道是不是因他們氣候夠冷，我的天~~我竟然吃完還夾了第二次
實在有夠鮮嫩吃不到豆味也不會沙沙的~Juicy的豆豆你懂吧?!
完全跟在台灣吃到的完全不一樣!!!推推~~
我超愛吃台灣海鮮之一就是它-花螺!!! 而且其實我很喜歡吃川燙的 最能吃到原味
但沒想到花椒味兒非常帶勁跟花螺結合的天衣無縫
他們已經把螺肉挖出來所以也方便吃~~因為不需要用手挖，我整個吃不停阿
不辣但吃的到花椒的香氣
熱菜
感覺很像熱炒會吃到的，不過呢~~岩蒜這東西只有在當地才吃的到喔
是一種在岩石上的小海葵，吃起來軟Q軟Q的，
不過~這道菜就是要考驗炒功啦，火候得宜~不過我覺得沒有太大特色!!
11.12月去的時候就能吃到超好吃的大閘蟹，為什麼叫西風蟹呢?因為西風起~吃螃蟹
那時正值產季，肉質韌、鮮甜，尤其那個蟹膏~我的天!!!超級濃郁清甜
沾上一點鎮江醋~絕配呀!!!
這個這個~我夾了3回!!本身我很愛吃蘿蔔，煨的軟硬度適中，不會過軟~咬下去還會出水的那種
而且完全沒有苦味，像有些蘿蔔吃起來就略微帶苦
應該光看蘿蔔的光澤閃閃發光的~是不是很想咬一口呀，一道吃不膩的熱菜!!
我們還不小心多叫了一盤，一樣全部掃光
這不是湯喔~豆腐有點像蒸的臭豆腐的口感，重點那個白湯是用是用了竹筍、火腿等等下去熬煮
是一道滿舒服的熱菜~~重點那個醬油肉，吃起來很像我爺爺做的味道
真的是霹靂無敵懷念的!!!順帶一提~醬油肉製作非常的耗工，要很冷的冬天下去才有辦法醃製出來
所以都只有過年才吃的到的好味道
這道我就覺得普普了，可能因為太愛吃牛肉所以吃過很多餐廳的
肉質是不差~但是調味等等就沒有太多想贊美它的話(哈哈)
這道是我們追加的，忘記問名字了 :P
不過很普通就是了~沒有什麼特色，味道OK，不過可以不用點啦~
這道也是爸爸追加的~~我也忘了名字!!!(真的很不盡責)
湯頭帶有酸菜的味道，是一道濃郁但清爽的湯品，而且第一次吃到酸菜與章魚的結合
其實滿搭的欸!!!
因為那天我們不想吃羊肉，其實原本菜單配的是清燉羊湯，於是我爸看了菜單把湯換了這個
只能說換的好呀!!!而且有夠奢侈的，上菜時繞了一圈給我們拍照
滿滿的響螺好像湖水一般的清澈，能見度100!!!
本來很好奇燉湯的響螺吃起來會不會太硬還是不好咬，本來有點害怕端上來會生氣
結果端上來的時候真的就是喝煲湯的概念，沒有半粒響螺
因為精華都在湯裡囉~~喝的到響螺的鮮美與香氣真的是沒話說的一道
最後一道就是這個現炒炒飯~其實我本來跟我弟滿懷期待要吃這道
不料~味道沒有我想像的好吃!!可能太期待就容易受傷害
雖然炒飯功夫不錯，粒粒分明，但是敗在味道過於清淡而且沒有什麼特色
也沒有吃出什麼蟹膏的香氣~~覺得要加多一點啦!!
但也可能因前面都略微重的口味~所以最後這道收尾做比較清淡 讓胃不會有負擔吧~
不過就是不如預期啦!!
甜品
我們家吃飯有一個不成文的習慣就是吃飽都一定要吃甜點才有吃飽滿足的愉悅~
我要說這個甜點非常可以，而且喝過這麼多杏仁露，
才知道原來杏仁也是可以很講究的!!!
喝起來綿密、扎實又濃郁的杏仁香配上蛋白的絲潤
直接很想再來一碗好嗎~~~
上海其實有很多厲害的餐廳真的是吃不完
最讓我印象深刻除了新榮記外每次去上海要吃的還有一家老吉士
也是我的愛店~這之後再補上文章喔!
反正~聽我的沒錯!!想找米其林上海餐廳的中菜可以來這家唷!
因為我爸根本紅酒達人~所以挑選的這幾支都是很適合吃台州菜的可以參考看看
新榮記 (南陽路)
地址：中國上海市靜安區南陽路170號
電話：+86 21 6289 1717
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